원로에게 듣는다 - 서순악 영동여성농업인센터대표   “난 염세주의자였다. 하지만 논이 나를 염세주의로부터 벗어나게 만들었다.” 충북 영동에서 여성농업인들을 위해 애쓰고 있는 서순악(69) 대표가 우스운 이야기를 건네겠다며 말씀하신 첫마디다. 하지만 30대 젊은 나이의 여성이 연고도 없는 시골로 내려와 농사를 짓게 된 사연부터 지금까지 일구어온 농장에 대한 이야기는 결코 가벼운 농담거리가 아니었다. ‘그대가 나’임을 깨우치게 만든 서 대표의 농사 이야기를 들어본다.   ■ 고통 속에서 희망을 보다 서 대표는 중학교 졸업 후 5년이 지나 고등학교에 입학하고 또 스스로 돈을 벌어 진학하면서 늦깍이 대학생이 됐다. 대학원은 35세가 되어서야 들어갈 수 있었다. 하지만 197

세계 유기농업 리더에게 듣는다 - 데발 뎁 브리히 센터 설립자(인도)   인도 최대의 토종 종자은행인 브리히(Vrihi - 산스크리트어로 벼를 뜻함)를 설립한 데발 뎁 대표가 지난 10월 한국을 찾았다. 충북 괴산에서 펼쳐진 제4회 아시아 유기논농업대회에 참가하고 흙살림 토종연구소도 방문했다. 이번 인터뷰는 그가 유기논농업대회에서 발표한 사례를 토대로 토종연구소에서 직접 이루어졌다.   ■ 브리히의 탄생 벼 유전 다양성의 훼손을 방지하기 위해, 또한 현지 외 종자 은행의 실패를 참작하여, 1997년 인도에서는 농민을 위한 최초의 비 정부 벼 종자은행인 브리히를 설립하였다. 브리히는 현재 인도 최대의 토종 종자은행으로 다양한 토종 종자를 이용한 경작을 촉진하고, 사라져가

“이 쌀로 지은 밥을 먹고 오감이 풍족해져 행복한 기분을 느낄 수 있다면 좋겠다.” 골든퀸(예비명)이라는 새로운 벼 품종을 개발한 조유현 ㈜시드피아 대표의 소박한 바람이다. 골든퀸은 밥을 지을 때 팝콘향이 나 입맛을 자극하고 기분을 좋게 만드는 고품격 향미다. 우리나라 쌀의 대부분은 향이 없다는 점에서도 눈길을 끌지만 아밀로스 함량이 낮아(일반 메벼 아밀로스 함량 16~19%, 골든퀸 ±12.5%) 밥이 차지고 윤기가 흘러 밥맛이 좋다는 것도 장점이다.   ■ 향이 나는 쌀을 만들다 조 대표는 골든퀸을 육종하기 위해 20년 가까운 시간을 보냈다. 일본에서 유전자원 개발관리를 전공한 덕분에 세계 각국의 자원을 평가하고 분석할 수 있는 기회가 주어졌고 이때 향을 갖고 있는 복합기능성 쌀에

후원회원에게 듣는다 권영삼(경북 영천) 2011년 대전에서 열렸던 대전 국제 농기자재 및 우수종자 전시회(TAMAS)에서 이태근 흙살림 회장을 만난 것이 계기가 되어 후원회원에 가입하게 됐다. 이때 ‘농부로부터’를 비롯해 흙살림 유기농업 총서 시리즈를 구입해 읽으면서 유기농업이 앞으로 해 나가야 할 방안이라고 생각하게 됐다. 현재 영천에서 복숭아 농사를 2000평 정도 짓고 있다. 아버지 때부터 지어오던 것인데 6년전 물려받았다. 아버지 때부터 지금까지 제초제는 한 번도 사용한 적이 없다. 박람회 때 이태근 회장에게 이런 이야기를 했더니 “그럼 친환경이 가능하다”는 답변을 받은 기억이 있다. 제초제 대신 풀을 베고 친환경 자재로 어느 정도 해충을 막을 수 있다면 어디 한 번 해보자는 의욕이 생겼다.

마샌드위치로 가을과 이별 준비하기   약선식생활연구센터 고은정   우리는 부모로부터 받은 선천의 기(氣)에 음식으로 얻는 후천의 기(氣)를 더해 자신의 건강을 유지해간다. 선천지기(先天之氣)는 우리 몸을 오장육부의 위치에 따라 상중하로 나눌 때 가장 아래쪽에 있어 하초(下焦)로 분류하는 신(腎)에서 출발하므로 모든 식물의 뿌리가 땅 아래에 자리하고 있음과 다르지 않다. 이러한 사실은 땅의 기운을 흠뻑 먹고 건강하게 자란 식물의 뿌리들이 사람의 건강에도 긴밀하게 연결될 수 있음을 의미한다. 특히 식물의 뿌리는 그 기운이 가을에 가장 왕성하니 가을에는 원기를 크게 보하는 인삼에서 시작해 무, 우엉, 토란, 마, 당근, 연근 등 다양한 뿌리들이 식탁에 올라 우리의 건강을 지키게

  “나무만 키웠어. 쯧쯧” 강원도 평창군 미탄면에서 토마토 하우스를 하고 있는 한재오씨의 시름이 깊다. 7월 무더위에 꽃이 제대로 열리지 않아 열매를 찾기가 힘들어서다. 지금쯤이면 8화방이 열려야 하는데 겨우 5화방에 그치고 있다. 또한 그 무더위에 수정을 위해 갖다 놓았던 벌통 4개도 씨가 말랐다. 2통 정도는 다시 갖다 놓아야 할 형편이다. 게다가 8월엔 궂은 날씨가 많아 일사량이 부족하다 보니 그나마 열린 토마토도 잘 익지 못하고 있다. “친환경 안했다면 토마토톤이라도 뿌려서 수정시켰을 텐데…. 친환경 농사 지으면서 어디 그럴 수 있나.” 그래도 이런 농부의 마음을 알아서일까. 많지는 않지만 토마토 줄기에 매달린 열매들이 참 찰지고 실하다. 한재오씨는 원래 미원 지역

세계 유기농 리더에게 듣는다 - 제니퍼 코크럴킹(캐나다 푸드 저널리스트)   도시와 농업이라는 말은 전혀 어울릴 것 같지 않은 단어다. 그런데 어느 순간 이 단어가 합쳐진 ‘도시농업’이라는 말이 유행처럼 떠돌고 있다. 2012년엔 서울이 도시농업원년을 선포하기도 했다. 2010년엔 미국 시애틀 시의회가 공식적인 도시농업의 해로 선토하기도 했다. 이런 흐름은 국내에서만 진행되어지는 것은 아니다. 파리·런던·LA·밴쿠버·토론토·밀워키·디트로이트·시카고 등 전 세계적인 양상이다. 캐나다의 푸드 저널리스트인 제니퍼 코크럴킹은 도시농업의 열풍이 불고 있는 각국의 도시를 직접 찾아 현황을 살펴보는 작업을 진행했다. 그리고 그 결과물을 <푸드 앤 더 시티>라는 책으로 엮었다. 흙살림은 세계

유기농 원로에게 듣는다 - 김용길 전 감물 신협 이사장   “우리 직업이 뭔지 알아? 나는 풀을 깎는 사람, 아내는 풀을 뽑는 사람.” 김용길 선생(71)의 농담 섞인 자기 소개가 유기농업의 고됨을 잘 나타내주는 듯하다. 김 선생은 1980년대부터 충북 괴산 지역에서 충북육우개발협회와 충북농촌개발회, 신용협동조합, 소비자협동조합 등 농민 운동에 앞장 서 오면서 친환경 농업을 지속해왔다. 최근 친환경 유기농의 잘못된 부분을 비판한 공중파 방송 프로그램을 보고나서는 “원리와 원칙을 저버려서는 절대 친환경 유기농업을 지속할 수 없다”며 바른 길을 걷는 많은 농민들이 피해를 보지 않기를 소망했다. ■ 유기농, 겁을 내며 시작하다 김용길 선생은 현재 충북 괴산군 감물면 백양리에서 5,00

선도 농가 방문-양평 이현복 당너머농장 대표   “농부가 의사보다 대접받는 시대가 올 것이다.” 경기도 양평에서 한우를 키우고 있는 이현복(56) 당너머농장 대표가 확신에 차 건넨 말이다. ‘음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 고치지 못한다’는 히포크라테스의 말이 그 근거라 할 수 있다. 병을 고치는 건강한 음식을 제공하는 것이 친환경 농부이니, 당연히 그 가치를 인정받아야 한다는 것이다. 대접받는 농부란 어떤 모습이어야 할지 이 대표의 농장을 찾아 이야기를 들어봤다.   ■ 논두렁의 풀도 베지 않는다 이현복 대표의 다랭이 논은 듬성듬성하다. 하지만 이 대표는 전혀 걱정하는 눈치가 아니다. 오히려 일부러 보식을 안했다. 애당초 모판에 볍씨를 뿌릴 때부터 덜 뿌려 키웠

6월 7일 흙살림 창립 23주년 기념식에서 ‘흙살림-노루 가족 꾸러미 상생 협약식’이 있었다. 노루 가족이 이번 협약식을 하게 된 배경과 앞으로의 계획에 대해 정준호 노루홀딩스 대표로부터 이야기를 들어봤다.   ■ 지난 6월 7일 흙살림과 꾸러미 상생 협약을 체결했습니다. 그 구체적인 내용과 협약을 체결하게 된 이유가 궁금합니다. 소비자들에게는 건강한 식단을 차릴 수 있도록 좋은 농산물을 공급하고 생산자인 농민에게는 중간 유통과정을 배제하여 좀 더 낳은 수익을 돌려줄 수 있는 흙살림 꾸러미사업에 대하여 상당한 공감을 합니다. 현재 꾸러미사업의 시장 규모가 크지 않으나 이 사업이 계속 성장해 나갈 경우 소비자와 농민에게 큰 도움이 될 것으로 확신함에 따라 노루그룹 차원에서 적극적인 지원을

생고사리로 끓이는 고사리조기찜 약선식생활연구센터 고은정 봄에 비가 그치고 집 근처의 산이나 들에 나가면 우후죽순(雨後竹筍)이라는 말이 무색할 정도로 많은 고사리가 올라오는 모습을 볼 수 있다. 어른들 따라 산으로 들로 다니며 산나물 들나물을 채취하던 놀이 같은 재미 뒤에 고사리에 얽힌 에피소드 하나 가지고 있다. 지리산으로 이사 온 어느 해 봄 ‘덤 앤 더머’ 같은 느낌의 할머니 친구 두 분을 따라 고사리를 꺾으러 산에 간 적이 있었다. 취나물도 뜯고 다래순도 따고 늦은 두릅순도 따면서 눈에 들어오는 고사리를 꺾어 배낭에 담는 재미는 해보지 않으면 알 수 없는 일 중의 으뜸이라 할 만큼 빠지게 된다. 한참을 돌아다니는데 갑자기 비가 오기 시작했다. 아직은 봄이었던 때였으므로 산 속에서 비

쑥쑥 자라고 쑥쑥 내린다, 죽순   약선식생활연구센터 고은정   담양은 아니지만 지리산 인근은 여기저기 대밭이 많이 있고 지리산에 깃들어 사는 대부분의 사람들은 이맘때 올라오는 죽순을 이용한 다양한 음식들을 해먹고 산다. 하지만 둘레길이 생기고 몰려드는 관광객들 덕에 불편한 일들이 조금씩 생겨나기 시작했다. 인근 마을의 한 지인은 해마다 때가 되면 죽순을 따서 먹기도 하고 나누기도 했는데 둘레길 개통된 후로 그 반도 만져보기 어렵다 한다. 그래서 그런지 대밭이 없는 나는 그나마 얻어먹던 죽순 구경을 하기가 쉽지 않다. 그런데 어제 뒷집 할머니께서 손질까지 마친 죽순을 한 봉지 가져다 주셨다. 귀한 죽순은 오늘 아침 우리 집 밥상에 나물로 올라 가족들의 입을 호사시켰다.

평창 전흥탁(58) 자급종자 농가     종자! 사다가 심으면 된다. 보급 종자라면 재배법도 가르쳐준다. 교육받거나 매뉴얼화 된 것을 잘 지키기만 하면 그럭저럭 수확도 거둘 수 있다. 농사일이 편한 게 있을까마는 그래도 채종한다고 신경 쓸 필요도 없고 새로운 농사법을 개발한다며 이리저리 궁리할 필요가 없으니 편하다면 편한 일이다. 그런데 이런 평탄한 길을 놔두고 기어이 가시밭길을 가겠다는 농부들이 있다. 무슨 이유일까. 흙살림이 자급종자 농가를 찾아가 봤다.   ■ 목표가 있어야 육종이 있다 강원도 평창의 금당계곡 근처. 자신이 태어난 바로 그 집에서 경축순환농법을 하고 있는 전흥탁(58)씨의 비닐하우스 안에선 다양한 벼들이 자라고 있다. 흙살림 토종농장

1. 현재 중국의 유기농업 현황에 대해 알려주십시오. →중국에서 유기 인증을 받은 농지는 500만㏊다. 곡물 유기 인증은 100만㏊ 보다 조금 더 많다. 야생종은 200㏊를 넘는다. 수산양식 쪽은 0.4% 수준이다. 전체적으로 따져보면 중국 농장의 1%만이 현대 유기 인증을 받았다. 중국의 유기농업 운동은 1989년에 OFDC(환경부 산하 유기식품개발 및 인증기관)와 함께 시작됐다. OFDC는 1994년에 세워진 중국의 첫 번째 유기인증기관이다. 실제로 중국에서 첫 번째로 유기인증에 대한 검사가 이루어진 것은 1990년으로 외국 인증기관(QAI)의 관리자로부터 시작됐다. 1995년에 들어서 중국 인증 검사자가 최초로 탄생했는데 나와 함께 쟈오징지가 미국 인증기관 OCI에서 교육 받았다. 현재 중국에는

김성순 (사)한국포도회 명예회장   지난 4월 16일 세월호 사건 발생은 대한민국 곳곳에 생채기를 남기고 있다. 사람들은 사건의 희생자들을 애도하고 명복을 빌며, 생존자들에겐 위로를 건네지만 쉽게 아물 상처가 아니다. 경북 김천으로 찾아가 뵌 김성순 (사)한국포도회 명예회장(85)은 첫마디로 진도의 슬픈 영혼들 이야기를 꺼냈다. 그들의 슬픈 영혼들을 안타까워 하지만 말고 그 애타는 마음으로 DMZ에 나무를 심자고 얘기하신다. 나무를 심고 아침 저녁으로 그 나무들을 살피라는 것이다. 그 나무가 조금씩 조금씩 끊임없이 자라는 것을 보자는 것이다. 죽음으로 모든게 끝나는 것이 아니라 그 나무 속에서 그들의 정신이 살아숨쉴 것이기 때문이다. 그것을 보며 우리는 마음을 정화시키고 평화를 키워나가야