IFOAM의 ‘농업과 가치사슬을 위한 최선의 실행 지침’ A. 사회적 차원 3. 노동권   가치와 가이드라인 ● 공동체나 작업환경에서 자신의 직무에 만족하는 사람들이 많을수록 보다 안정이고 성공적인 운영이 가능하다. ● 모든 작업자들은 그들 자신을 조직하는 자유를 가져야 한다. ● 피고용인들은 그들의 능력을 최고로 발휘하여 작업할 의무가 있다. ● 일반적으로, 운영체의 피고용인이 많을수록 노동과 인권이 존중되는 것을 보장하는데 자원을 투입할 필요성이 커진다. 그럼에도 불구하고, 농장 노동자를 고용해야 하는 소농들은 적절한 실행을 실시할 것으로 기대된다. ● 지속가능한 가치사슬에 있는 모든 각 접점은 각 운영에 포함된 모든 사람들의 권리를 존중할 책임이 있다. &

이번에는 두 번째에 걸친 동북태국의 유기농업 사례이다. 최근에는 젊은 농가들이 중심이 되어 유기농업으로 전환하는 사례가 증가하고 있다. ■ 카라신의 젊은 농민 그룹카라신(Kalasin) 지역의 롱캄(Rongkham)군에 있는 ‘지혜를 배우고 모으는 그룹’(Feun Phum Thai Local Enterprise: 최근에 태국에서는 젊은 농가들을 중심으로 ‘엔터프라이즈’라는 단어가 즐겨 사용되고 있다)은 135명의 농가가 참가하고 있다. 총 면적 300라이(6라이=1헥타르)에서 유기재배를 하고 있다. 지방 정부의 권유로 쌀과 바나나, 망고 등 일부 농산물은 유기인증을 받고 있다. 이 그룹은 2005년에 GAP(Good Agricultural Practices: 농산물우수관리제도)에서 유기농업으로 전환했다.

이번에는 몇 차례에 걸쳐 동북태국 지역의 유기농업 실천 사례를 소개하고자 한다. 태국은 1997년 경제위기를 계기로 푸미퐁 국왕에 의한 ‘자급자족경제(부족함을 아는 경제)’가 제창되어 왔으며 이러한 국왕의 영향으로 농촌에서는 ‘복합농업’이라는 형태의 전통적인 농업으로 되돌아가고자 하는 움직임이 나타나고 있다. 특히 동북태국 지역에서는 많은 주체들에 의한 유기농업 추진 사례가 엿보인다. 우선 국왕의 지원 아래 ‘로얄 프로젝트’라는 이름으로 유기농업 모델 농장을 만들어 경제위기 때문에 직장을 잃고 고향으로 돌아온 사람들에게 재생의 기회를 주고 있다. 또 정부의 농업협동조합부가 중심이 되어 유기농업 기술의 보급에 앞장서고 있다. 그리고 농가 단위에서는 근대농업에 대한 반성으로 유기농업으로 전환하는 움직임이 곳곳

IFOAM의 ‘농업과 가치사슬을 위한 최선의 실행 지침’ 의 . A. 사회적 차원 : 사람들은 공평하고 평등하게 산다; 권리를 기반으로 한 접근 해설 : 모든 사람들은 동등하고 상호 존중할 권리를 가지고 태어났다. 이는 안전, 차별로부터 해방, 학습할 기회에 접근, 스스로 결정 및 바른 생활에 대한 권리를 포함한다. 목표 : 사회적 활동에 참여하는 것은 모든 참가자들에게 이득이 되어야 한다. 주어진 운영 활동에 직접 참여한 각자는 그들의 기본적 인권과 온전한 생활을 추구하고 확보할 기회를 보장받아야 된다.   1. 형평성과 성 가치와 가이드라인 ● 모든 사람은 공평하게 고려될 자격이 있다. ● 여자들과 남자들은 사회의 필요를 처리하는 데 있어 동등하게 중요하며

이번 호에서는 베트남 후에(Hue)에서 유기농업을 실천하고 있는 농가들을 소개하고자 한다. ■ 후에시 호아차우(HOA CHAU)농장 후에시는 베트남 중앙부에 위치한 도시로 호아차우(HOA CHAU)농장은 후에시에서 차로 약 30분 떨어진 곳에 위치하고 있다. 호아차우 농장에는 모두 5세대 17명이 그룹 멤버로 참여하고 있으며, 그 외에 노동자로 50여명이 일하고 있다. 방문한 농장은 면적 약 7헥타르의 규모에 12명이 함께 유기재배를 하고 있는 곳이었다. 호아차우 농장의 리더인 딘(51세)씨는 2002년부터 쌀을 생산해오다 2003년부터 관행재배로 채소를 지어왔다. 유기농업으로 전환하게 된 이유는 생산자의 건강은 물론 소비자의 건강도 지켜야하겠다는 생각 때문이었다고 한다. 그 무렵 베트남 정부와

이번 호에서는 베트남에서 유기농업을 실천하고 있는 농가들을 소개하는 두 번째 시간이 되겠다.   ■ 니코니코 야사이 협력농가 니코니코 야사이 농장에서 함께 농사짓고 있는 농가들을 소개하고자 한다. 후이씨는 노지 1헥타르에서 브로콜리, 가지, 커리플라워, 오이 등을 재배하고 있는데 2012년 3월부터 유기재배를 시작했다. 옆집에 사는 돈씨는 비닐하우스 등 자재를 만드는 일을 했었는데 토마토 재배에 관심을 갖기 시작하여 2012년 5월부터 유기재배를 시작했다. 또 지역 성당에서는 학교를 다니기 어려운 아이들 100명을 대상으로 성당 내에서 거처하게 하고, 공부하는 환경도 만들어주면서 학교에 보내는 일을 하고 있는데, 교육적인 차원에서 유기농장을 개설하여 아이들에게 직접 농사짓는 기회를

IFOAM의 ‘농업과 가치사슬을 위한 최선의 실행 지침’ 의 ‘ C. 경제적 차원.   3. 시장과 거래   가치와 가이드라인 ● 보다 실제적인 가격책정 과정은 소비자들에게 교육적이며, 또한 더 지속가능한 선택에 대한 그들의 구매 결정에 대해 영향을 미친다. 소비자들은 제품 품질과 그것이 시장에 어떻게 도달하는지에 대해 그들에게 제공된 충분한 정보가 있어야만 가격책정에 대한 그런 근거를 이해할 수 있다. ● 지속가능성의 증대를 지향하는 소비자의 습관과 구매 패턴을 리드하게 돕기 위해 정보가 제품의 “일부‘가 되어야 한다. 판매자들이 제공하는 이 정보는 소비자들로 하여금 보다 지속가능한 선택을 하게 한다. 정보는 판매자들이 만들고 있는 지속가능한 발전의 선택 안들을

이번 호부터는 베트남과 태국 등 동남아시아의 유기농업에 대해 소개하고자 한다. 최근 베트남에서는 대도시의 소비자들을 중심으로 농산물의 농약에 대한 우려와 건강에 대한 관심이 높아지면서 안전한 농산물을 찾고자 하는 경향이 높아지고 있으며 이에 발맞추어 안전한 농산물을 생산하고자 하는 농가들이 조금씩 늘어나고 있는 추세이다. 이번에는 커피산지로 유명한 부온마투옷(Buon Ma Thuot)에서 유기농업을 실천하고 있는 농가를 2회에 걸쳐 소개하고자 한다.     ■ 니코니코 야사이 농장의 시작 베트남의 수도인 호치민에서 북동쪽으로 약 300킬로미터 떨어진 곳에 위치한 부온마투옷에서 유기농업을 실천하고 있는 시오가와 미노루씨(33세)는 2005년 다니던 대학을

IFOAM의 ‘농업과 가치사슬을 위한 최선의 실행 지침’ 의 ‘ C. 경제적 차원. 2. 지역경제와 경제적 탄력 가치와 가이드라인 ● 농업은 가치사슬이 시작되는 기반이다. 우리는 경제적으로 가치 있는 농업기업 수를 충분히 가지는 것이 농촌 개발의 시발점이라고 믿는다. 그곳에서 살고 일하는 사람들은 인간다운 생계와 삶의 질을 필요로 하고 누릴 자격이 있다. 그런 조건들은 지역사회가 번성하고 사람들이 더 나은 삶을 찾아 도시로 이주하기보다 그곳에 머물기 원할 가능성을 높인다. ● 많은 문화에서 토지 소유권은 그 토지에 고용노동자가 되는 것에 비해 토지를 더 배려하는 파트너십을 촉진한다. ● 농부들은 그들의 운영체의 통제권을 수의사, 사료 공급자 혹은 구매자보다 더 많이 가질 때 더욱 힘이

이번에는 일본유기농업연구회에서 추진 중인 ‘퇴비만들기 운동’에 대해 소개하고자 한다. 이 운동은 퇴비만들기용 나무상자를 활용해서 가정에서 나오는 음식물 찌꺼기에 낙엽과 잡초를 섞어 퇴비화함으로써 온난화방지 캠페인을 시민들 스스로 해가나기 위함이다. 퇴비만들기에 소비자와 농가, 시민농원, 학교농원 등이 적극적으로 함께 함으로써 먹거리 생산의 한 부분에 일조하고자 하며 이러한 활동을 통해 유기농업에 대한 이해를 높이고자 하고 있다.   ■ 퇴비만들기 퇴비만들기 운동에서 음식물 찌꺼기를 퇴비화하기 위한 포인트는 다음과 같다. 첫째, ‘뚜껑 달린 음식물 찌꺼기 상자’와 ‘퇴비용 상자’로 구분해서 둘을 사용할 것. 악취가 발생하지 않게 하기 위해서는 되도록 음식물 찌꺼기의 발효를 서두르는

이번에는 IFOAM의 ‘농업과 가치사슬을 위한 최선의 실행 지침’ 의 ‘ C. 경제적 차원의 첫 번째 항목을 소개한다. C. 경제적 차원 : 거래는 번영으로 인도한다.   설명 : 가치사슬은 길수도 있고 짧을 수도 있다. 가치사슬 활동가들은 필연적으로 서로에게 의존하고 있는 모든 사람들에게 이득이 되는 가치를 함께 창조할 책임이 있다. 그들은 그들 각각의 기업들이 그들의 장기간 생존, 주위 환경의 건강 또는 인권을 희생시키지 않고 성장할 수 있게 해야 한다. 목적 : 기업은 수익성 있고 경제적으로 탄력 있으며, 공정하고 윤리적으로 행동해야 한다. 가치 창조는 환경과 사회적 문화적 발전과 조화 속에 존재한다.   1. 투자   가치

이번에는 다시 유기농업을 실천하고 있는 농가를 소개하고자 한다. 오랫동안 제휴 형태로 소비자와의 신뢰관계를 맺어온 하야시 시게노리(林重孝)씨는 자가채종과 혼작을 중심으로 하는 철학을 통해 유기농 농사를 지어오고 있다.   ■ 자가채종 동경에서 두시간 가량 떨어진 치바(千葉)에서 농사를 짓고 있는 하야시씨는 1977년에 메이지대학을 졸업한 후 가업을 이어 농사를 짓게 된다. 하지만 아버지가 해오던 근대농업에 의문을 가지면서 1979년에 집을 나와 일찍이 유기농업을 실천하고 있었던 카네코 요시노리씨（1월호 신문에서 소개）의 농장에서 1년간 살면서 유기농업에 대해 직접 몸으로 익히게 된다. 그 후 다시 고향으로 돌아와 유기농업을 시작하여 지금에 이르고 있다. 하야시농원은 사쿠라시(佐倉

이번에는 IFOAM의 ‘농업과 가치사슬을 위한 최선의 실행 지침’ 의 ‘ C. 경제적 차원:거래는 번영으로 인도한다의 두 번째 항목을 소개한다.   2. 지역경제와 경제적 탄력 가치와 가이드라인 ● 농업은 가치사슬이 시작되는 기초이다. 우리는 경제적으로 가치 있는 농업기업 수를 충분히 가지는 것이 농촌 개발의 시발점이라고 믿는다. 그곳에서 살고 일하는 사람들은 인간다운 생계와 삶의 질을 필요로 하고 누릴 자격이 있다. 그런 조건들은 지역사회가 번성하고 사람들이 더 나은 삶을 찾아 도시로 이주하기보다 그곳에 머물기 원할 가능성이 높게 만든다. ● 많은 문화에서 토지 소유권은 종종 그 토지에 고용노동자가 되는 것보다 토지에 더 배려하는 파트너십을 촉진한다. ● 농부들은 그들의 운영체

이번에는 일본 유기농업을 넘어서 아시아와 아프리카의 도상국 농촌 지도자들을 대상으로 그들의 나라에서 필요로 하는 리더를 육성하는 것을 목표로 유기농업 기술 등을 지도, 보급하고 있는 아시아학원(アジア學院)에 대해 소개하고자 한다.       ■ 아시아학원 동경에서 동북방향으로 약 180킬로그램 떨어진 토치기현 (?木?) 나스시오바라시 (那須?原市) 에 위치한 아시아 학원은 기독교 정신을 바탕으로 도상국의 농촌지도자를 양성하는 것을 목표로 1973년에 설립되었다. 동남아시아의 농촌개발과 관련해서 활동해 온 기독교 단체들의 요청으로 유럽과 미국의 교회와 원조 단체들의 지원 아래 도상국 농촌개발에 도움이 될 수 있는 전문적인 인력을 양성하는 국제기관으로서

    2015년은 UN이 정한 ‘국제 흙의 해’이다. UN은 ‘건강한 삶을 위한 건강한 토양’이라는 모토를 내걸고 우리의 토양을 보호하기 위해 다각적인 노력을 벌일 계획이다. 왜냐하면 현재 우리 지구의 토양은 도시의 팽창, 삼림파괴, 지속가능하지 않은 토양의 사용과 관리문제, 오염, 과도방목과 기후변화로 위험에 처해있기 때문이다. 이에 흙살림은 건강한 흙을 알리는데 앞장서고자 흙에 관한 전문가들의 인터뷰와 흙을 살리는 미생물 등 흙과 관련된 다양한 소식을 전달할 것이다. 그 첫 번째 시간은 정영상 강원대 교수와의 인터뷰다. 정영상 교수는 세계토양학회 토양 및 물 보전위원회 부위원장이기도 하다.     Q. UN이 2015년을 국제 흙의 해(