밀싹과 보리싹에 열광하는 세계 유행 따라하기  고창 청보리밭 축제 푸른 보리싹들이 한껏 키가 자란 모습은 어느 꽃보다도 아름답기 때문에 좋은 풍경 사진의 배경이 되곤 합니다. 이런 보리싹이 요즘에는 우리의 건강을 책임지는 대체의학 물질로 각광받고 있다는 것을 아시나요? 그리고 미국에서는 밀싹으로 각종 성인병과 암을 이겨낸 사례들이 보고되면서 최고의 인기를 누리고 있습니다. 세계적으로 유행인 밀싹과 보리싹의 효능과 재배방법에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 밀싹, 보리싹 효능 확인 곡류 새싹의 효능을 실험으로 가장 먼저 증명한 사람이 바로 1928년 미국의 화학자인 슈나벨이다. 밀과 귀리의 새싹을 먹인 닭의 경우 겨울철 달걀 생산이 평균 38%에서 94%까지 높아진 것을 보고 본격적인 연구를

우리집 건강 도우미 숯 이사의 계절 봄이 왔다. 새 집으로 이사 갈 때는 유독물질에 의한 새집증후군이 걱정된다. 문을 열어 환기를 자주시키자니 아직은 차가운 공기와 꽃가루 등 각종 오염물질이 고민이고, 이대로 문을 닫고 지내자니 역시나 탁하고 유독한 냄새가 고민이다. 이럴 때는 한번 숯을 이용해 보자. * 숯은 어떤 종류가 있나?숯은 사용하는 나무의 종류, 굽는 온도, 모양, 처리방법에 따라 다양하게 나눌수 있다. 우리나라는 대표적으로 참숯, 대나무숯, 야자껍질로 만든 활성탄(숯가루) 등이 가장 대표적으로 사용되고 있다. 이중에서도 가장 구분이 되는 것은 굽는 온도에 따라 그 효능이 달라지는 백탄과 검탄의 차이점이 가장 크다 할 수 있다. 일반적으로 백탄이 검탄보다 좋은 이유는 바로 굽는 온도에 따라서

새봄을 먼저 느낄 수 있는 신기한 흙살림 새싹 기르기 이 맘때 쯤이면 조금씩 화분도 사고 싶고, 집안 분위기도 조금씩 바꾸어 보고 싶은 생각이 들곤 합니다. 얼마 남지 않은 화사하고 따뜻한 봄을 기다리는 마음 때문이겠지요. 이럴때는 집에서 새싹을 한번 길러보세요. 새봄을 느낄수 있는 예쁜 화분도 만들어보고 아이들에게 식물의 성장과정도 교육 해 보면서 새싹 비빔밥 까지 해먹으면 1석 3조가 되겠죠.새싹은 온도와 물만 적당하면 자라는 속도가 매우 빠릅니다. 그래서 일주일 정도 자세히  관찰해 보면 또 하나의 식물의 작은 일생을 한번에 볼수 있습니다. 그래서 초등학교에서 방학숙제로 주어지는 “관찰일기”의 주제로 “새싹채소 기르기”는 아주 좋은 재료라 할 수 있습니다. 자~ 그럼 한번 재미있는 새싹 기르

곰팡이의 천적이자 가정에서 세탁비 덜 들게 만드는 유산균 가정에서 유산균 배양액 만들어 활용하기2008년도에는 도시에서 생태적으로 살면서 친환경농업을 이해하는 코너를 연재한다. 첫번째로 농업용으로도 널리 사용하고 있는 유산균의 가정에서의 배양법과 활용법을 소개한다.요즘 같은 겨울에 가장 문제가 되는 게 바로 베란다나 다용도실에 생기는 검정색 곰팡이다. 이 곰팡이 들은 온도가 낮아도 습도만 맞으면 시멘트고 실리콘이고 가리지 않고 생긴다. 특히나 화장실등에 생기면 곰팡이 냄새와 얼룩 때문에 불결한 느낌이 들고 락스나 곰팡이 제거제 등으로 청소하자니 냄새 때문에 고민이 이만저만 아니다.사람에게도 해가 없으면서 곰팡이가 생기는 것을 손쉽게 막을 방법이 없을까? 이번에는 가정에서 흔히 나오는 쌀뜨물을 이용하여 만든

흙을 살리는 윤작, 이론과 실제 9. 종합, 정리편 윤작을 통해 흙이 살아야 고품질 다수확 가능양질의 퇴비로 지력을 높이고, 윤작으로 토양개량과 양분조절 2008년 흙살림 캠페인 <흙살림 회원은 흙을 살리기 위해 윤작을 실천합니다>와 관련하여  한 해 동안 윤작을 실천하는 농가를 중심으로 현장 취재를 하고 윤작 연구자나 참고자료를 통해 바람직한 윤작 작부체계를 제시하려고 노력했다. 이번 호에는 지난 1년간 소개한 현장의 윤작 사례들을 정리하고, 실험을 통해 검증되고 제안된 다양한 윤작의 방법과 의의를 덧붙인다.<편집자 주> 윤작과 관련하여 전문가 인터뷰 1회(서종호 박사), 관련 서적 요약 2회(작물윤작기술론, 유기재배 이것만은 알아야 한다), 현장 사례 5회(토마토-

나의 역사는 오천년이 아니라 만오천년의 것이다(1)     지난 1997년부터 2001년 사이 충북 청원군 옥산면 소로리 구석기 유적에서 출토된 “소로리 볍씨”와 관련하여 한반도 벼 재배의 역사에 대해 한국농어촌사회연구소 정혁기 부소장이 발표한 “나의 역사는 오천년이 아니라 만오천년의 것이다”라는 글을 2회에 걸쳐 나누어 싣는다. 우리나라의 유구한 농경문화에 대해 다시 생각해 볼 수 있는 계기가 되기를 기대한다.   <편집자 주>   쌀밥을 먹으면서 쌀에 대해 이러쿵저러쿵 생각하는 일은 거의 없다. 밥 먹는 것은 아주 단순히 보면 고픈 위장을 채우는 한 끼의 식사일 뿐이다. 쌀이 절대적으로 부족했던 예전엔 '밥을 남기면 천벌을 받는다'는 등

도농간의 상생을 위한 친환경-왜 친환경인가? 흙살림 회장 이태근 얼마 전 우리나라 일간지에 살충제를 써서 재배한 야채보다 유기농 야채가 오히려 더 위험할 수도 있다는 ‘내추럴리 데인저러스’라는 책의 광고가 크게 실렸다. 다소 충격적이고 자극적인 광고카피에 평소 유기농업의 확대를 중요하게 생각해 온 사람으로서 책을 구입해서 읽어 보았다. 그러나 막상 책을 펼쳐보니 제목처럼 유기농의 위험성을 과학적으로 규명한 내용은 별로 없고, 대부분 지금까지 이미 알려진 일반적인 내용으로 가득 채워져 있었다.두 명의 노벨상 수상자를 길러낸 미국의 저명한 과학자의 이름을 팔아서까지 유기농을 비판해보려고 하는 시도는 오히려 애처로운 생각까지 들게 한다. 먹을거리에 대한 관심이 매우 높은 지금의 사회적 분위기를 파악했다면 좀

사람이 5%만 관리하면 95%는 자연이 다 농사 짓는다. 김칠도(달성친환경농업연합회 회장) 김칠도(달성친환경농업연합회 회장) 흙을 살리는 윤작의 이론과 실제3.2008년 흙살림 캠페인 <흙살림 회원은 흙을 살리기 위해 윤작을 실천합니다>와 관련하여  흙살림신문은 한해 동안 윤작을 실천하고 있는 유기농가를 중심으로 현장취재를 하고 윤작 연구자나 참고자료를 통해 바람직한 윤작 작부체계를 제시하려고 한다. 이번 호에는 대구시 달성군친환경농업연합회를 이끌고 있는 김칠도 회장을 만나 논밭 윤환을 중심으로 윤작의 기술과 장점에 대해 들어보았다. Q. 논밭윤환을 어떻게 하고 있나?= 1년 주기로 토마토(방울토마토)와 벼가 들어간다. 5월 30일에서 6월 5일쯤 토마토 수확이 끝나면, 토마

우리 기후 풍토에 맞는 합리적인 윤작형태 세워야 윤작의 이론과 실제(2)-작물윤작기술론[오쿠보 다카히로 지음/서종호 옮김/광일문화사 펴냄]에서   <흙살림 회원은 흙을 살리기 위해 윤작을 실천합니다> 흙살림 2008년 캠페인이다. 흙살림신문은 한해 동안 윤작을 실천하고 있는 유기 농가를 중심으로 현장취재를 하고 연구자나 참고자료를 통해 바람직한 윤작 작부체계를 제시하려고 한다. 전통적인 작부체계를 유지하고 있는 농가나 윤작을 통해 땅이 살아난 사례가 있는 농가의 참여를 환영한다. 지금 왜 윤작인가? 우리나라와 같은 몬순지역에서는 옛부터 벼농사가 주였고 전통 밭농사에서는 맥류와 두류를 근간으로 한 경지이용형 농법을 중시하여 왔지만, 지금은 식생활 습관의 변화로 쌀의 소비가 줄

생산성 높이는 윤작은 친환경 농사에서 필수 흙을 살리는 윤작, 이론과 실제(1)-서종호 박사(농촌진흥청) <흙살림 회원은 흙을 살리기 위해 윤작을 실천합니다> 흙살림 2008년 캠페인이다. 흙살림신문은 한해 동안 윤작을 실천하고 있는 유기 농가를 중심으로 현장취재를 하려고 한다. 전통적인 작부체계를 유지하고 있는 농가나 윤작을 통해 땅이 살아난 예를 통해 유기농업에 윤작이 왜 필요한지에 대해 사례를 탐방할 것이다. 우선 첫 번째로 농촌진흥청 작물과학원  작물생리생태과에서 윤작을 연구하고 두과 녹비작물 재배와 이용에 대해 연구하고 있는 서종호 박사를 만나 윤작의 개념에서부터 윤작과 관련된 기본지식에 대해 들어보았다. - 윤작의 의미에 대해 먼저 소개해 달라.= 윤작(輪作)은 한

신년 좌담회 - 유기농은 우리 사회에 어떤 가치가 있는가 새해를 맞아 유기농사를 짓고 있는 몇 분 농민을 모시고 좌담회를 열었다. 어려움이 예상되는 환경농업의 판도변화를 예상하고 어떤 마음가짐으로 농사를 지어야 하는지에 대해 허심탄회한 말씀을 들었다. 그동안 유기농업으로 농사지으면서 어떤 어려움이 있었는지, 어떤 변화가 있었는지를 들어보았으며 진정한 유기농업의 길로 가기 위해 필요한 여러 조건에 대해 제시했다. 흙살림신문에서는 올해 한해 동안 삶 속에서 유기농사를 오래 지은 흙살림 회원분들을 인터뷰하여 현장농민의 어려움을 듣고 농민과 함께 진정한 유기농업의 표본을 제시하기 위해 노력할 것이다. -편집자 주-   때 : 2007년 12월 29일 토요일 곳 : 흙살림 괴산 교육장참석자 : 강영식(

뉴질랜드의 지속 가능한 농업이 주는 교훈   천혜의 기후로 성장한 농업 지난 11월 5일부터 10일까지 친환경농업 선진지 탐방의 일환으로 환경농업 단체연합회 회원 20여명과 함께 뉴질랜드 유기농업 현장을 돌아보았다. 최근 우리의 농업의 위기를 두고 뉴질랜드식 농업이 대안이라는 주장이 자주 제기 되고 있어 특히 관심을 가지고 배우는 계기가 되었다. 뉴질랜드 날씨는 온화하다는 예상과는 달리 실제로 매우 변화무쌍하다. 햇빛이 잠시 나나 했더니 금세 비가 부슬부슬 내린다. 이런 날씨가 풀이 자라기에는 최적이다. 덕분에 풀밭에서 방목하는 소들은 한국에서 사육하고 있는 소와 사뭇 다른 자유로움 마저 느껴진다. 천혜의 기후를 누리는 뉴질랜드는 최근에 기후변화 영향이 심각하다고 한다. 전 세계의 다른 지

  선진국형 유기농업 시대를 열자   김성훈 (중앙대 명예교수, 전 농림부장관)     11월11일이면, 대한민국 정부가 친환경 유기농업 원년(元年)을 공식으로 선포한지 만 12년이 된다. 그동안 친환경 농업은 생산과 소비면에서 눈부신 발전을 거듭해 왔으며 새로운 도약을 위한 전환기를 맞이하고 있다. 저농약농산물이 친환경농업 범주에서 제외되고 이제는 무농약 재배 또는 순수한 유기농업 재배 농산물만이 친환경농산물로 분류된다. 축산물과 가공식품에 대한 친환경인증제도의 도입도 그 첫 단계조치가 이미 시작되었다.   그리하여 2009년말 현재 전체 농산물의 5.1%, 또는 농산물 총 재배면적의 4.8%가 무농약 및 유기농 재배 농산물로

흙을 살리는 농업에서 생명을 살리는 농업으로     흙을 살리자는 운동이 시작된 지 어느 덧 20여년이 흘렀다. ‘흙이 죽었다’ 함은 ‘흙이 각종 유해물질로 오염되어 그 기능을 다하고 있지 못하다’라는 것을 뜻할 것이다. 그러면 건강한 흙, 건강한 하천은 어떠한 것일까? 다양한 생명체가 살아 움직이는 흙, 하천이 되어야 할 것이다. 생명체가 살지 못하는 흙에서는 작물이 제대로 살 수가 없다. 따라서 농사를 잘 짓기 위해서는 흙을 잘 가꾸어야 한다. 흙이 살아 있음을 알 수 있는 것은 토양미생물을 비롯하여 다양한 종류의 생물이 살아 움직이고 있음을 보고 알 수 있다. 생물이 살 수 있는 환경을 결정하는 가장 중요한 요소는 물이다. 최근 밭과는 달리 ‘논’이 많은 주목을

캐나다에서 배우는 도시농업과 유기농업     캐나다 브리티시 콜롬비아대학과 대산농촌문화재단의 협조로 유기농산물 생산, 유통, 소비시장 등 캐나다 유기농업 전반에 대한 정책 및 운영 시스템을 견학하는 연수를 다녀왔다. 캐나다의 유기농업을 보러 간 것은 두 번째이다. 7박8일 진행된 연수는 캐나다의 도시농업과 유기농 종자를 위한 것이었다. 연수기간동안 캐나다의 유기농산물 생산농가와 도·소매시장, 유기농 종자, 도시농업현장 등을 둘러보았다. 캐나다 유기농업에 대한 지원과 성장 도시소비자들의 유기농업에 대한 적극적인 후원도 유기농업이 성장하는데 큰 힘으로 자리잡고 있다. 유기농산물 유통 직거래 시장이 발달되어 있고, 도시소비자들이 앞장서서, 유기농업을 지원하고 있다. 도