음식과 건강<8>사과와의 궁합

2018년 11월 02일

  음식과 건강 <8> 사과   사과는 한자로는 사과沙果 또는 사과砂果로 쓰며 내자奈子, 빈과?果, 평과?果 등으로 불린다. 원래 능금을 먹었는데 이는 임금林檎 또는 내금奈擒이라고 하였다. 능금의 성질은 따뜻하고 맛은 시고 달다. 갈증을 없애고 설사를 멎게 하며 담을 삭인다. 떫은맛이 있어서 많이 먹...

음식과 건강<7> 약효를 바란다면 돌배를 쓰라

2018년 10월 04일

음식과 건강 <7> 배   원래 배는 리梨라고 하는데, 오늘날의 배가 아니고 돌배다. 발음이 같고 글자도 비슷하여 헛갈리는 리李는 오얏, 곧 자두다. 그래서 제사상에 올리는 조율이시棗栗梨? 또는 조율시이棗栗?梨에서는 배를 쓴다. ??신당서新唐書??에 발해의 오얏과 배 등이 나오는 것을 보면 동북아 지역에 자생하던 품종이었...

귀농귀촌 이야기<9>귀농시 지역 선정과 작목 선택

2018년 10월 04일

귀농 시 지역 선정과 작목 선택     귀농교육을 하다보면 지역과 작목에 대한 질문을 많이 받습니다. 당연한 일입니다.   “어느 지역이 좋을까요? 추천 좀 부탁드릴게요.” “내년에는 귀농할 건데 그때 어떤 작물이 뜰까요?”   이런 질문은 사실 난감합니다. 어쩌면 중매를 서...

텃밭농사연대기<7> 가정생활재를 사용한 식물재배요령

2018년 10월 04일

<텃밭농사연대기⑦>   가정생활재를 사용한 식물재배요령     농작물이든 화초든 식물들도 사람처럼 밥을 먹어야 살아갈 수 있다. 식물은 태양으로부터 에너지를 얻어 대사산물을 만들어내는 동시에 뿌리로 각종 영양분을 흡수하여 몸을 키우고 열매를 맺는다. 이러한 생육활동에 필요한 여러 가지...

귀농귀촌 이야기<8> 마을은 어떻게 만들어졌는가

2018년 09월 04일

       귀농귀촌은 농촌이나 어촌, 산촌으로 가는 것입니다. 그곳이 어느 곳이든 간에 귀농은, 혹은 귀촌은 선주민 사람들이 먼저 터를 잡고 살아가는 어떤 마을로 들어가는 것을 말합니다. 선주민들은 그 마을에서 누대에 걸쳐 정말 오랫동안 살고 있는 사람들입니다. 물론 마을에서 한참 벗어난 외진 ...

음식과 건강<6>고구마

2018년 09월 04일

음식과 건강 <6> 고구마         고구마는 달고 성질은 약간 차다. 비위脾胃를 보하고 피가 부족하거나 한쪽으로 몰려 있는 것을 잘 다스린다(화혈和血). 비위를 보하기 때문에 고구마는 구황작물로도 훌륭한 대안이 된다. 고구마는 많은 사람들이 좋아하는 식물이어서 먹...