최고의 윈/윈

다른 좋은 소식은 정원의 인체 건강 역할에 관한 것이다. 정원은 궁극적인 복지 수단이다. 당신은 텃밭에 부식을 조성하고 필요한 미네랄을 보충할 수 있으며, 화학물질이 없고 잊혀진 풍미를 가진, 영양이 풍부하며 약효가 증진된 식품을 생산할 수 있다. 현대 의학의 아버지 히포크라테스는 “당신의 음식이 당신의 약품이 되게 하고 당신의 약품이 당신의 음식이 되게 하라”는 유명한 말을 남겼다. 지금 수많은 연구들은 신선한 완전식품들에 보호용 양분이 결여되고 영양의 흡수를 최적화하는 보조인자로 채워져 있다는 것을 확인한다. 히포크라테스의 말처럼 병에 들어있는 양분과 잘 자란 신선한 식품에서 발견되는 양분 사이에는 비교가 되지 않는다. 그러나 이 인식에는 문제가 있다. 저렴한 식품과 수요에 따라 공급하는 매우 효율적인 식품 생산 기계에 대한 우리의 요구가 반드시 이 “기계“를 생산하는 것은 아니기 때문이다. 많은 과일과 채소 재배자들이 그들 자신의 생산물을 먹지 않는다는 것은 사실이다. 그들은 그들의 가족을 위한 깨끗한 식품을 생산하는 텃밭을 가지고 있다.

이 오염 인자는 신선 식품을 운송하고 보관하는 것과 관련된 양분 손실에 의해 악화된다. 예를 들어 깍지완두는 수확 후 12시간 안에 비타민 C의 50%를 잃는다. 비타민들은 가장 나쁜 영향을 받는다. 비타민 A, B군 및 비타민 C는 특히 약하지만 식품에 약효를 주는 식물성 생리활성물질들도 심각한 영향을 받는다.

당신이 당신 자신의 건강하고 화학물질이 없는 정원을 가질 때 책략은 저녁 때 그것을 먹기 직전에 당신의 식품을 수확하는 것이다. 당신이 토종 과일과 채소를 재배함으로써 그 이득을 더할 수 있으면 당신은 축복받은 식품을 소비하고 당신 정원은 심오한 건강 수단이 될 것이다.

 이종교배는 언제나 양분 손실을 초래한다. 식물 육종가들이 유전자 풀에서 유전자를 재배열할 때 어떤 것은 결핍되기 때문이다. 미네랄 흡수능력은 가장 자주 영향을 받는다. 본래의 토종 품종들은 풍미가 뛰어나다. 맛은 영양과 약효 가치에 정의 상관관계가 있기 때문이다.

부식과 건강을 위한 정원에 있어 5가지 팁

1) 퇴비, 퇴비, 퇴비!

부식은 단냄새가 나며, 초콜릿색을 띤 물질로서 미생물에 의해 생산되고 미생물의 집과 부양 시스템이 된다. 퇴비화는 분해의 자연 과정에서 우리의 개입을 포함한다. 여기서 우리는 부식의 생성을 증진하고 빠르게 할 수 있다. 퇴비는 안정된 부식과 복합적인 미네랄을 우리 토양에 공급하며, 토양 작업자에게 귀중한 새로운 보충병도 함께 제공한다. 그러나 퇴비에는 또 다른 주요한 이득이 있다.

퇴비는 탄소를 격리하고 기후변화에 대처하는 주요 열쇠다. 퇴비는 당신 토양의 부식 조성 능력을 효과적으로 회복시킨다. 퇴비는 부식 조성에 기여하는 핵심 생물을 대체하고 재생산한다. 예를 들어, 퇴비는 토양에서 가장 중요한 탄소 조성 역할자인 지렁이와 균근균을 촉진한다. 또한 셀룰로오스 소화 곰팡이라고 하는 미생물군을 재도입한다. 이들 부식 생산자들은 화학물질과 염소로 소독된 물과 지나친 경작과 먹이 결여로 인해 많은 토양에서 사라졌다.

식물은 “주면 당신은 받을 것이다”라는 관계의 일부로서 근권 토양생물에 먹을 것을 주려고 그들의 뿌리에서 당을 방출한다. 이 당 선물의 일부는 부식으로 전환될 수 있다. 퇴비는 이 역할을 수행하는열쇠 생물을 재생한다. 최근 미국의 토양 검정에 따르면 퇴비 시용은 그들 토양을 물리적으로 경작되었을 때보다 9배 많은 부식을 생성했다. 퇴비는 탄소 격리를 위한 기작을 촉발했다. 퇴비더미의 생성은 단순히 층을 만드는 것을 포함한다. 당신은 짚, 죽은 잎, 톱밥 또는 녹색 쓰레기를 포함하는 탄소층으로 시작한다. 그 층 위에 아래에 기술된 첨가물을 올리고 충분히 적시고 나서 질소 층을 더한다. 이것은 잔디 예취물, 동물 분 또는 녹색 잡초를 포함한다. 그 층에 같은 첨가를 반복하고 나서 또 다른 탄소층을 추가한다(더미가 완성될 때까지 교대).                             출처 호주 NTS뉴스레터