가정 먹거리 원예에서 10가지 생산적인 전략(2)

7. 유기물 ? 퇴비, 피복재, 부식산
성공적인 삶은 평화, 행복 및 건강을 포함한다. 이 세 가지를 분리하는 것은 곤란하지만, 정원이 각각의 풍부함을 제공한다고 할 수는 있다. 정원보다 평화로운 곳은 없으며, 가족에게 먹거리를 제공하는 자연과 함께 일하는 것에 부정할 수 없는 기쁨이 있다. 건강은 복지이며, 정원은 최고의 복지 수단이다.
부식은 토양 건강의 엣센스다. 이 달콤한 향이 나는 토양 초콜릿은 미생물이 생산하며, 미생물의 집이고 부양 시스템이다. 부식은 모든 미네랄의 보존과 공급 시스템이며, 질병을 억제하는 토양을 생산하게 돕는 미생물 배출물 스프를 보관한다.

정원에 부식이 많을수록 농산물의 영양분이 많고 의약적 가치가 커지며, 짜증나는 병해충 관리 필요성이 줄어든다. 이 성과가 가정에서 먹거리를 생산할 때 기쁨을 극대화하는 열쇠다.
그러면, 우리는 이 마법의 물질을 어떻게 가장 효과적으로 구축할까? 그것은 모두 퇴비, 피복재, 부식산과 관련된다.

■ 퇴비, 퇴비, 퇴비
퇴비는 정원 활력의 초석이다. 모든 정원에는 퇴비 통/더미와 지렁이 퇴비장이 필요하다. 퇴비는 정원과 가정 음식물쓰레기를 순환하여 엄청난 생물 다양성을 가진 자재(좋은 퇴비 한 티스푼에 30,000가지 다른 종류의 생물이 50억 마리 이상)를 생산한다. 그것은 무한한가치가 있는 안정된 부식이자 정원의 부식 생성력을 높이는 방아쇠다.
퇴비 더미를 만드는 것은 간단하다. 탄소 층(짚, 예취 물, 전정 가지)과 질소 층(분뇨, 잔디 예취 물, 녹색 폐기물)을 25cm 두께로 교대로 쌓는다. 석회와 기존 퇴비(시동재로 사용), 기타 양분을 각 층에 흩뿌리고 촉촉하게 한다. 더미가 완성되면 전체에 물을 뿌려주고 젖은 자루나 낡은 카펫으로 덮고 열이 나지 않을 때까지 3-4개월 동안 여러 번 뒤집기 한다.

▲ 3가지 흥분되는 새로운 퇴비 제안
1) 질병을 억제하는 퇴비 ? 필리핀 정부 가이드라인
 . 닭장 망으로 1m 높이의 퇴비 통 제작
 . 짚과 가축분을 같은 양 섞어 25cm 두께로 넣음
 . 물통에 트리코데마 제제(역자 주> 흙살림 토리 등) 2큰술을 희석하여 각 층에 뿌려줌
  퇴비통은 파렛트 위에 놓아 밑에서도 공기가 통하게 한다. 모든 곳에서 공기가 통하므로 뒤집어줄 필요가 없으며, 내부에 공기가 통하게 재료를 선택하고 다져지지 않게 쌓는다.
4주 만에 사용할 준비가 되며(역자 주> 여름 기준이며, 봄과 가을에는 6-8주 필요, 겨울에는 불가로 추정), 모든 정원에 밑거름으로 사용하거나 나무 주위에 뿌려준다.    트리코데마는 게걸스러운 셀룰로스 분해 미생물로서 퇴비를 빨리 생산한다. 이 퇴비는 병해 저항성 증진, 면역 유도, 식물 생육 촉진, 영양가가 높은 농산물 생산 등의 효과가 있다.

2) BAM(혐기성 유용 미생물) 퇴비
 혐기성 세균은 주로 토양 산소가 결핍될 때 증식하여 파괴하는 바람직하지 않은 기회감염성 미생물이다.
 그러나 병균이 아닌 혐기성 미생물 군이 있다. 이 군은 발효 곰팡이, 방선균 및 자주색 비유황세균으로 알려진 광합성균(역자 주>흙살림 빛모음 등)을 포함한다. 이 군 중에서 가장 일반적인 유용한 혐기성균은 우리의 인체에 서식하는 미생물을 지배하는 미생물이다. 이들은 유산균이라고 하는 다양한 세균 군이다(역자 주> 흙살림 활인산 등).
 그들은 토양이나 잎 표면에 시용하면 즉각적인 생육과 회복 반응을 보인다. 그러나 퇴비 제조 시 사용하면 뒤집을 필요 없이 호기성 퇴비보다 유기물이 더 많은 퇴비를 생산한다(원료 1,000kg당 관행 퇴비 670kg 대비 910kg 생산).
. 탄소원(짚, 죽은 잎, 도시 예취 물)을 25cm 쌓고 석회, 기존 퇴비, 점토물질(토양이나 연질 인광석), 분쇄물, 제올라이트, 미량요소 혼합물을 흩뿌린다.
.  퇴비 재료의 1,000분지 1에 해당하는 혐기성 유용 미생물을 충분한 물에 희석하여 축축하게 뿌려준다.
. 두 번째 25cm층은 질소 재료(잔디 예취물, 분뇨, 녹색 잎, 알팔파 건초)로 이뤄진다. 이 위에 앞에서 언급한 재료들을 뿌려준다. 제올라이트, 미네랄등은 추가하지 않아도 되는데, 비료효과를 높이려면 넣는 게 좋다.
. 다시 한번 미생물 희석액을 축축하게 뿌려주고, 높이가 1.5~2m가 될 때까지 위 과정을 반복한다.
. 쌓기가 완료되면 전체를 섞어 주는 것이 좋은데 반드시 할 필요는 없다. 큰 방수포로 완전히 덮는다. 더미는 혐기성균이 번성하도록 산소가 없어야 된다.
. 8주 후 방수포를 제거하면 검은색의 매우 생산적인 퇴비에 경탄한다. 노동력, 냄새, CO2, 메탄 손실, 추가적인 물 공급 없이 호기적 방법보다 25% 더 많은 퇴비를 생산하게 된다. 가정용 채소 생산에 있어 획기적인 방법이다.

3) 지렁이 퇴비화 ? 지렁이가 일하게 하기
 한 연구에서 지렁이분은 일반 퇴비보다 20배 더 유용한 것으로 나타났다. 지렁이는 내장에 사는 독특한 유용 세균으로 유기물을 분해하며, 지렁이분은 토양 생물로 우글거린다.
 지렁이는 다른 모든 형태의 분해보다 4배 빨리 부식을 생산하며, 이 부식은 미네랄이 풍부하다. 지렁이는 주변 토양보다 10배의 질소, 7배의 가리, 5배의 인산, 3배의 고토, 1.5배의 석회를 가진 똥을 생산한다. 이 똥에는 미량요소도 아주 풍부하다. 지렁이는 토양에서 병균을 제거할 수 있는 항생제를 생산하며, 뿌리 생육과 식물의 회복을 촉진하는 호르몬을 생산한다.

■ 멀칭-필수적인

피복은 수분을 보유하고 극단적인 상태로부터 토양을 보호하며, 가장 중요한 것은 토양 생물을 먹이고 자극하는 것이다. 이것은 정원에서 중요한 전략이다. 토양을 짚, 도시 녹색 폐기물  피복재로 보호할 수 있다. 알팔파 건초와 같이 비료효과가 있는 피복재를 선택할 수도 있다.
피복재가 부식으로 전환될 때 토양에서 긍정적인 변화를 관찰하게 된다. 소중한 토양 생물과 피복된 토양을 관찰하는 것은 커다란 기쁨이다. 

출처 호주 NTS 뉴스레터