피복작물의 비밀

작목을 한 가지, 3가지, 5가지 등으로 늘려서 최종적으로 15~20가지로 다양하게 혼파할수록 성과가 좋다. 비료와 농약을 사용하지 않을 경우 단작 재배는 양분 결핍을 보이지만, 수가 늘면 문제가 극적으로 감소한다.

비료를 시비하지 않아도 혼작에서는 양분함량이 많다. 이것은 많은 다른 식물 뿌리에서 방출되는 다양한 물질과 연관된 생물 촉진작용 때문이다.

혼작에서는 당도가 높고 병충해가 적으며, 수량이 높다. 종간 다양성도 중요하다. 5가지 다른 두과를 포함하며, 다양한 종이 포함될 때 화본과에서도 시너지가 크다. 옥수수에서 콩으로 이동할 때, 우리는 4가지 화본과 초종을 추천한다.

북미에서는 곡류 호밀, 1년생 호밀, 3배체 호밀 보리를 포함한다. 이들 각각은 특정의 목적을 수행한다. 3배체는 곡류 호밀과 매우 유사하지만, 양분 방출 패턴이 다르므로, 다음 작 콩에 보다 긴 기간 동안 양분을 소량씩 공급한다.

보리는 봄에 균근이며, 그 때 단당을 방출하여 인과 가리 유효도를 늘린다. 일년생 호밀은 뛰어난 음식이다. 뿌리 추출물에서 오는 당과 단백질 양은 유용한 생물의 생육을 크게 촉진한다.

곡류 호밀은 휴면을 깨는 첫 번째 작물로서, 질소를 재빨리 먹어서 질소를 토양에서 끌어내고 나중에 방출한다. 이것은 잡초에 상당한 영향을 미친다. 질산염 함량이 약 50ppm일 때 발아하는 잡초 종자가 있다. 질산염 함량을 낮추면 억제된다. 콩에 관해 좋은 것은 꼬투리가 찰 때 추가적 유기질소를 필요로 하며, 분해되는 곡물 호밀이 필요한 것을 제공한다는 것이다.

여름에 최적의 혼파는 5가지 이상의 두류와 3가지 이상의 화본과 및 3가지 이상의 배추속 식물을 포함한다.

오하이오/미시건에서 심는 배추속은 끝이 자주색 순무, 무, 유채이다. 무중에서도 목적에 따라 다른 무를 사용한다.

곡류, 풀, 두류, 배추속, 명아주속을 혼합하면 놀라운 시너지 반응이 있다. 식물 뿌리가 페몰물질(항산화물질)을 방출하기 시작하여 토양 생물에 활력을 준다. 그러면 피복작물의 모든 복합 효과가 배가되어 바람직한 변화를 촉진한다. 명아주과는 이 현상이 일어나기 위해 존재해야 한다. 명아주과로서 시금치와 근대에 관심이 많다.

케일은 가격이 비싸서 유채로 대체하고 있다. 유채 뿌리에서 나오는 단백질과 당 양은 케일과 매우 흡사하지만 가격은 훨씬 저렴하다.

배추속 작물은 뿌리혹선충을 억제하는 이소치오시아네이트(isothiocyanates)를 방출하지만, 이 생화학물질은 균근균도 축출한다. 균근균의 기주가 되는 종들의 엉킨 뿌리 사이에 이 생화학물질이 있으면 그 기주화를 억제할 수 있다.

피복식물 레시피에 관해서 스파게티 레시피와 동등하다고 보면 된다. 레시피의 대부분을 이루는 파스타를 가지고 나서 양념을 가진다. 여름에는 풀, 겨울에는 귀리를 파스타 벌크로 사용며, 배추속은 양념으로 보면 된다. 예를 들어, ha당 무씨를 2kg이상 넣지 않는다. 두과, 배추속, 명아주는 일반적으로 양념으로 사용된다.

(N.T.S사 자료 발췌 번역)